Peppar med ursprung, karaktär och smak
Upptäck utvalda pepparsorter från några av världens mest uppskattade odlingsområden.
Upptäck våra utvalda pepparsorter
Vi presenterar några av våra mest uppskattade pepparsorter – från kraftfull Tellicherry till elegant Kampot och fyllig Banasura.
Tellicherrypeppar
Svart Kampotpeppar
Banasurapeppar
Historien bakom Pepparhandlarn
Jakten på det perfekta kornet
Pepparhandlarn började inte som en affärsidé. Det började med nyfikenhet på varför vissa pepparsorter kunde smaka så mycket mer än andra.
Vi började jämföra peppar från olika delar av världen och upptäckte snabbt att skillnaderna var stora. Ursprunget, klimatet, jordmånen, mognaden och hur pepparn behandlas efter skörd påverkar både arom, hetta och karaktär.
Det ledde oss vidare till platser som Kampot i Kambodja och Kerala i södra Indien. Där finns sorter med helt olika uttryck, från den eleganta Kampotpepparn till fyllig Tellicherry och kraftfull Banasura.
Ju mer vi lärde oss, desto tydligare blev det att peppar inte bara är svart eller vit. Varje sort har sin egen smakprofil, sitt eget ursprung och sitt eget sätt att förändra en rätt.
Pepparhandlarn växte fram ur den upptäckten. Vår ambition är att samla kunskap om utvalda pepparsorter och göra det enklare att förstå skillnaderna mellan dem.
Vi vill att fler ska upptäcka hur mycket en riktigt bra peppar kan tillföra maten, och hur spännande det blir när man börjar välja peppar efter smak, ursprung och användning.
Hitta din favoritpeppar
När du vet vilken karaktär du söker kan du handla våra pepparsorter hos Kryddhyllan.